Wako-Wakos
Ein ungewöhnlicher Name für ungewöhnliche Brötchen. Zumindest ist das meine Meinung, mein Geschmack und meine Vorliebe. Back Dir Deine eigene Meinung und lass mich gerne daran teilhaben. 🙂 Ich würde mich sehr freuen und vielleicht tanzen wir dann zusammen. Schon lange wollte ich mal 100% Vollkorn verarbeiten, natürlich selbst gemahlen…
WaterCORNers
Dieses Rezept habe ich schon mehrfach gemacht und es wollte mir partout kein Name dafür einfallen. Manchmal hat man solche Blockaden. Daher habe ich euch dieses Rezept sage und schreibe 4 Wochen vorenthalten. 😉 Glücklicherweise habe ich noch n paar in Petto. Aber nun zu den kräftig schmeckenden Brötchen. Der…
1:0 Weckle
Einkorn und Tipo 0 sind eine wunderbare Komposition. Einkorn hat einen ganz speziellen, leicht nussigen und zart lieblichen Geschmack und kommt mit einem sehr hohen Proteinanteil daher. Das Tipo 0 macht es zu einem wunderbaren Teig, der sich hervorragend verarbeiten lässt. Einkorn ist eine sehr alte Getreidesorte und zählt zu…